早餐業專案稽查9家違規過期麵包與清漿超標入列

摘要這項專案鎖定民眾日常消費頻率高的早餐餐飲業，查核內容包含現場衛生、產品標示、保險投保及成品與原料抽驗。

衛生福利部食品藥物管理署10日公布115年早餐餐飲業稽查專案結果，這次與各地方政府衛生局共同查核239家早餐餐飲業者，並抽驗276件成品及相關食材。稽查結果顯示，共有9家業者出現違規情形，問題涵蓋產品責任險、食品標示、食材效期及衛生品質等面向，整體合格率為99.6%。

這項專案鎖定民眾日常消費頻率高的早餐餐飲業，查核內容包含現場衛生、產品標示、保險投保及成品與原料抽驗。食藥署指出，早餐店供應品項多、備料時間早，若食材保存、標示或製作流程未確實管理，容易影響消費者知情權與食品安全。

違規名單中包含連鎖早餐門市。

克里姆晨食也有2家門市列入名單，分別為台東媽祖廟店及高雄市永仁店。台東門市菜單標示「鱈香魚堡」、「鱈香魚柳條」，但實際產品成分為巴沙重組魚肉，並非鱈魚；高雄門市則以「鮮奶茶」作為菜單品名，但原料使用乳飲品調製，高雄市衛生局併案裁罰8萬元。

花蓮縣早人早餐店被查出保存逾期麵包類產品。稽查人員115年1月21日到場時，發現40件未拆封貝果效期分別至115年1月3日及1月18日，另有10件楓糖可頌效期為114年12月20日及115年1月18日，還有1條精緻吐司效期至115年1月19日，衛生局裁處6萬元。

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